粽子吃甜的还是咸的？

白粥加糖还是咸菜？

暖锅选清汤还是麻辣？

中国饮食文化丰富万般

不同地区有着澄澈特色

本年3月，研讨东说念主员对鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜八大菜系进行了分析。收尾泄露，不同菜系在能量和养分因素上，存在权贵各异。其中，川菜最油却最“抗炎”。关连话题#川菜是抗炎作用最强菜系#近日也登上热搜，引起网友热心。

“抗炎食品”抗的“炎”是什么？

“抗炎食品”中的“炎”与咱们常说的“炎症”“伤口发炎”并不交流，而是指慢性炎症，它是体魄在压力或应激景色下产生的低水平炎症响应。

这种炎症的特色是，产生的影响越过小，但执续的工夫会比拟久，对咱们体魄的影响是迟缓而细微的。研讨发现，炎症响应会增增多种慢性病风险，如代谢空洞征、和肺功能、癌症、肥壮等。

生存中哪些食品“抗炎”？

影响炎症水平的因素有好多，饮食是迫切的因素之一。生存中，具有“抗炎”功能的食品不错分为6类：

蔬菜类：尤其是十字花科蔬菜，如羽衣甘蓝、卷心菜等

富含膳食纤维的食品：如全谷物、豆类

生果：尤其是浆果类如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等

富含多酚、黄酮的食品：绿茶、大豆等

富含ω-3型脂肪酸的食品：三文鱼、亚麻籽油、海藻油、葡萄籽油、菜籽油、坚果、杏仁等

香辛料：姜黄、生姜、肉桂、肉蔻、大蒜等

除了健康饮食，还不错从四个方面入辖下手，栽种免疫力，减少慢性炎症的发生：

开通：每天进行30分钟实现开通，有氧开通在栽种免疫力方面成果权贵。

减压：永久的压力和弥留会提妙手体的炎症水平，保执乐不雅心态成心于鸿沟体内炎症因子的水平。

鸿沟体重：肥壮可能导致激素和免疫系统繁杂，加重慢性炎症的发生，因此要均衡饮食与开通，保执适应的体重和体重指数(BMI)。

戒除不良民风，依期体检：吸烟酗酒等不良生存民风均会形成血液中炎性细胞因子水平的栽种，可依期开展体检，实时发现机体潜在的风险。

源泉：央视新闻客户端、健康时报、科普中国等